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여행과 역사/1.WestSouth Asia74

짜이 (Chai) "짜이(Chai)를 만드는 법은 간단하다. 우유와 물을 적당한 비율(나는 우유와 물을 1대 2의 비율로 섞는다)로 넣고 끓이다가 도중에 홍차 잎과 설탕 등을 첨가해 음료의 색깔이 변하는 추이를 살핀 후, 홍차 잎이나 물, 우유 등을 적당히 추가한다. 물과 우유가 펄펄 끓어 차 포트가 넘치려 하는 순간에 재빨리 가스레인지의 강불을 약불로 전환한다. 그러고는 몇 분을 더 은은하게 끓여서 수면에 유지방 층이 얇게 생기면 불을 끄고 체로 찻잎을 거르면서 찻잔에 적당량을 따라서 마시면 된다. 여기에 기호에 따라 겨울엔 생강을 썰어 넣기도 하고, 마살라(향신료)를 첨가해 '마살라 짜이'를 만들어 마시기도 한다." "영국의 노동자들과 같이 인도의 서민도 홍차에 우유와 설탕을 첨가하여 한 잔으로 에너지를 극대화시키는 .. 2025. 4. 17.
릭샤 타고 올드델리 여행 릭샤는 인도나 방글라데시를 비롯한 동남아시아에서 흔하게 이용하는 교통수단인도에서는 릭샤를 끄는 사람을 릭샤왈라라고 부름 사이클 릭샤 : 자전거 뒤에 사람이 앉을 수 있는 바퀴 달린 의자를 붙여놓은 3륜차로, 다른 교통수단에 비해 단거리 이동을 할 때 주로 이용릭샤왈리는 찬트니 초크라는 델리의 가장 활기찬 시장을 보여줄 것입니다. 이곳에는 과자점조차도 100년이상되었습니다. 이곳은 구 델리에서 가장 긴 역사가 있는 가장 큰 향신료 가게가 밀집되어 있는 모습을 볼 수 있습니다. 구 델리는 요리로 잘 알려져 있습니다. 구 델리는 두 세기 넘는 무갈 제국의 자리에 있으며 현대요리의 중심지가 되었습니다. 무갈 요리는 매년 유명해지고 있으며 인도 대부분 지역의 무갈 요리를 즐길 수 있습니다. 구 델리의 그 요리는 .. 2025. 4. 17.
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구르가온 앰비언스몰 Level2 아노키 앞에 보이는 사이길로 직진에스컬레이터를 타고 Level2로 올라오면 우측에는 꽃가게아노키아노키 앞에서 내려다보면 멀리 엠비언스몰 끝부분이 보임아노키에 전시된 파우치들 요일별로 재고 수량이 달라서 일찍 가는게 좋을듯.맞은편에서 바라본 아노키 2024. 5. 5.
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